カツオ節(削り節)【こだわりポイント】

たこ焼ぐーぱんちでは、鹿児島県枕崎のカツオ節を使っています。花鰹ではなく、削り節です。

花鰹は、タコヤキが温かいうちはユラユラと見た目に楽しいのですが、食べると上顎にひっついて食べにくいと感じるのは私だけでしょうか?

枕崎のカツオ削り節は、お持ち帰りいただいたタコヤキが冷めたとき効果を発揮します。タコヤキにカツオのダシが染みて一層美味しさが増すのです。花鰹に比べて見た目は若干おとなしめですが、削り節を使うのはこんな理由があるからです。